Как правильно хранить мёд

Как правильно хранить мёд

Для сохранения всех полезных свойств меда этот продукт должен храниться правильно. Существует мнение, что лучше всего его поместить в холодильник, но это не совсем верно.

Для сохранения аромата и целебных свойств меда он должен храниться в темном, сухом и прохладном месте. Такие условия будут способствовать замедлению биохимических процессов – превращению одних ферментов в другие, окислению и др.

Поэтому в качестве места для хранения меда холодильник можно рассматривать, но это не будет идеальным вариантом.

Фото мёда

Лучшее место для хранения

Лучше всего этот продукт будет храниться в затемненной нежилой комнате, кладовой, подполье. При этом само помещение должно быть сухим, чистым и защищенным от проникновения в него солнечных лучей. Также обязательно в нем должны отсутствовать пчелы, мухи, осы, муравьи и другие насекомые.

Не допускается соседства этого целебного продукта с остро пахнущими продуктами – пряностями, рыбой, кофе, чаем. Также не должно по соседству быть и любых химикатов.

Фото мёда

Температура

Что касается температуры хранения, то оптимальным будет диапазон от 14 до 18 градусов. Это относится к условиям, когда влажность воздуха составляет 18%. Если влажность в помещении оказывается выше, то температура может быть снижена до 2-10 градусов.

Фото мёда

Тара

Отдельно стоит остановиться на таре, в которой следует хранить мед. Во-первых, она должна быть идеально чистой. Во-вторых, много внимания уделяется материалу, из которого она изготовлена.

Нельзя хранить этот целебный продукт в емкостях из цинка, меди или их сплавов. Также не допускается длительное хранение меда в таре из алюминия и железа (в этом случае возможно протекание окислительных процессов, хотя они будут идти очень медленно).

Лучше всего для хранения выбрать деревянную емкость (бочонок, туесок), которая изнутри будет натерта воском. В качестве материалов могут быть использованы следующие породы – сосна, кедр, липа. Подойдет и тара, выполненная из глины, фарфора, стекла.

Фото мёда

Срок хранения мёда

При соблюдении всех правил хранения мед не потеряет своих лечебных свойств на протяжении 4-5 лет и будет обеспечивать организм целебными веществами, укрепляя здоровье.

Поделитесь с друзьями: